Noch gibt es sie, die wunderbar aromatischen duftenden Bio Orangen aus Italien. Aus der Schale können Sie einen guten Orangenlikör ansetzen. Meiner ruht schon seit elf Tagen in der Flasche.
Das brauchen Sie:
8 Orangen in Bioqualität
2l Ansatzkorn 38%
38 dag Zucker
1 Vanilleschote
So wirds gemacht:
Die Orangen sehr dünn schälen und die Schale fein schneiden,
ein Zestenreißer leistet dabei beste Dienste,
die Schalen in eine weithalsige Flasche geben,
Vanilleschote aufschlitzen und in die Flasche stecken,
Zucker dazu leeren und mit dem
Alkohol übergießen.
Die Flasche gut verschließen und an einem warmen Ort 4 Wochen lang stehen lassen.
Jeden Tag wird sie gründlich geschüttelt.
Nach 4 Wochen seihen Sie den Ansatz ab und drücken die Zesten gut aus. Füllen Sie die Flüssigkeit in Flaschen ab und lassen Sie diese einige Monate lang kühl ruhen. Der Likör entfaltet erst dann sein Aroma.
Ein Tipp:
Mit diesem Likör können Sie Crepe Suzette flambieren, schmeckt wunderbar!
Ich wünsche gutes Gelingen und „wohl bekomm`s“.
Klingt lecker 😊
Schade, dass ich so vergesslich bin,
das Aufhören betreffend.
Guten Morgen Dir !
Gefällt mirGefällt 1 Person
Guten Morgen!
Gefällt mirGefällt 1 Person